সরিষা ফুলের মধু – Mustard Flower Honey/Sorisha Fuler Modhu

Details:

• 1 kg Mustard Flower Honey
• Contains hand-extracted Raw Mustard Flower Honey
• Suitable for healthy routine maintenance, immunity and erection boosting.
• Collected by Khalis Food BD.
• Delivery to anywhere in Bangladesh.

Mustard Flower Honey; The Health Benefits

Natural mustard flower honey has a number of undeniable benefits and nutrition to keep your body safe and healthy. Like:

• Helps in losing weight.
• Lowers the level of cholesterol (brown Mustard honey)
• Scales down the possibility of heart attacks.
• Works for preserving the glycogen level for the body.
• Aids for colds, cough, and throat pains.
• Can be used in foods as raw materials.
• Good for body massage as well.

Warning; Use of honey expecting any specific benefits or for healing any of the diseases mentioned above requires proper consulting with trusted physicians as Honey can cause several side effects for some people.

সরিষা ফুলের মধু; কোথায় পাবেন?

আমাদের দেশে নভেম্বর মাসের দিকে সরিষার মধুর সিজেন আসে।বাংলাদেশের প্রায় জেলাতে সরিষার তেলের জন্য সরিষা আবাদ করা হয়।কিছু উল্লেখযোগ্য জেলা আছে যেখানে সরিষার চাষ সবচেয়ে বেসি হয়ে থাকে।  যেমন-মানিকগঞ্জ,ফরিদপুর,রাজবাড়ি,সাতক্ষিরার কলোরোয়া ,মাদারিপুর ইত্যাদি জায়গায় খুব বেসি সরিষা হয়ে থাকে।আমাদের দেশের মৌ খামারি ভাইরা সরিষার ক্ষেতের পাশেই ভ্রাম্যমান মৌ বক্স স্থাপন করে থাকেন এবং সেখান থেকে প্রচুর পরিমাণে সরিষার মধু আহরণ করে থাকেন। আমরা সরাসরি খামারি ভাইদের থেকে সরিষার মধু কালেক্ট করে থাকি আলহামদুলিল্লাহ

সরিষা ফুলের মধু; কিছু জরুরী বিষয়

সরিষার মধুতে ন্যাচারালি গ্লুকোজের পরিমাণ সবচেয়ে বেসি থাকে যার ফলে এই মধু খুব দ্রুত জমে যায়।
প্রথম দিকে মধুটা তরল থাকে কিছুদিন পর থেকে মাখনের মত হতে থাকে এবং ২/৩ মাস পর থেকে এটা শক্ত হয়ে তালমিস্ত্রির মত হয়ে যায়। যা দেখতে চিনির মত কিন্তু এটা আসলে চিনি নয় ন্যাচারাল গ্লুকোজ ।এখানে যত সমস্যা তৈরী হয় ।কাস্টমারদের মাঝে সন্দেহ সৃষ্টি হয়।অনেক কাস্টমার না বুঝে বা না জেনে আমাদেরকে গালাগালি করতে থাকেন ।

আসলে জমে যাওয়াটা হলো সরিষার মধুর প্রধান বৈশিষ্ট্য ।সরিষার মধু অবশ্যই জমে যায় যদি জমে না যায় সেই মধুটা সন্দেহজনক । জমে যাওয়া মধু আমরা জেলির পরিবর্তে খেতে পারি।রুটি বা পাউরুটির সাথে ইয়াম্মি স্বাদ লাগে।

অনেক সময় কাস্টমারদের বিরুপ মন্তব্যের ফলে আমরা সরিষার মধু প্রসেস করে থাকি যার ফলে একটু কম জমে ।

সরিষার মধু জমে গেলে সেটাকে সামান্য আগুনের হিট দিলে সেটা আবার আগের মত তরল হয়ে যায় তবে চিনির মধু কখনো আগের মত হবে না।